BOURY . POST-CORONA


Et c'est parti! Finalement.
Malheureusement, nous devrons prendre en compte encore quelques restrictions, dont l'heure de fermeture à 23h30 (jusqu'à 30 juin) aura sans aucun doute le plus grand impact. Pouvons-nous vous demander de prendre en compte les mesures suivants ?

1. Jusqu'au fin de juin, 1 seul menu sera servi, à savoir le menu Boury en 5 plats (125€). A partir de 01 juillet, vous aurez le choix entre 5 et 6 plats (145€) du menu Boury.

2. Ceux qui réservent pour le déjeuner sont attendus d'arriver entre 12h00 et 12h45. Ceci afin de pouvoir vous servir à un rythme agréable, car nous devons terminer à 17h00 au plus tard.

3. Pour le dîner, votre arrivée est prévue entre 19h00 et 19h15.


Merci d'avance pour votre coopération!

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CHOIX DU MENU

Vous avez le choix entre des menus ou des preparations à la carte, dépendant votre préferences et quand vous venez diner:

Menu Boury

amuses et 6 services

ou

amuses et 5  services

(sauf le vendredi soir, samedi soir et jours de fête)

Menu Biz

amuses et 4 services

(chaque midi, sauf les jours de fête) 

A la carte

(pas le samedi soir)

 

 

 

 

 

Si le temps le permet, l' apéro et le café pourrait être servi  sur la terrasse.

 

Après le diner et le café, nous vous servons un dernier boisson avant clôturer la soirée. ça nous permet de vous accueillir chaque jour d'une manière gaie et motivé. 

 
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MENU BOURY

otoro . maïs . yuzu . bonito

sandwich poulet glacé . patate douce . thai curry

tartelette . anguille fumée de l'escaut . jaune d'œuf miso

tempura épinard . pancetta gallega

tomates biologiques du fermier bert . burrata

meringue foie gras . sakura

chawanmushi . crevettes grises de la mer du nord . arbousier

fèves borlotti . poulpe . citron salé . olive

maquereau . concombre . petit-lait . raifort . aneth

turbot . langoustine . courgette ​

homard . beurre d'homard . asperge blanche . lavende de mer

agneau 'greffeuille' . artichaut violette

shoarma . gombo

abricot . amande . mascarpone

crème brûlée spiced caramel

€125


supplément pour remplacer le dessert par du fromage: €12.

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MENU BIZ 4 SERVICES

Menu du marché, change quotidiennement

Lunch: amuses et 4 services à €85

Ce menu est servi uniquement le midi.

(sauf le dimanche)

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VINS ET BIERES

Le sommelier propose un vin approprié avec chaque service. Ces vins sont servis au verre et varient entre le €8,5 et €12,5.

Comme alternative, le sommelier propose avec plaisir des bières appropriés.